【黄油一生推】苏格兰土特产:黄油酥饼Shortbread

如果要说最能代表苏格兰的食物,那一定就是黄油酥饼啦!黄油酥饼最早出现在12世纪的苏格兰,据说是因为制作面包剩下的面团不舍得丢掉(恩是的,每一个传统美食都要有一个“不小心”的故事=。=),人们在上面撒上糖和香料,烤成一个硬硬的面包饼,方便携带。后来为了增加口感就加入了黄油,于是黄油酥饼的配方就产生啦~

糖霜

圆圆的酥饼边缘有一圈花纹,象征着太阳的光芒,代表了苏格兰人早期对太阳的崇拜;不过也有一种说法是,嵌花边的酥饼像一个大裙摆,和中世纪欧洲流行的衬裙非常相似,所以它还有一个名字叫做,petticoat tail(衬裙尾)。

普通

现在为了方便包装,大多时候我们看到的酥饼都做成了手指的形状,当然也有各种奇形怪状,或者自行加入巧克力、果酱之类的,但事儿编觉得就传统简单的酥饼就已经很好次啦~酥酥软软,刚刚碰到牙齿就已经碎了,闭上嘴巴,不用咬,黄油的香味已经漫到整个口腔。。。。哇。。。。。。来,让我们为勤劳勇敢的中世纪苏格兰人献上热烈的掌声!!~\(≧▽≦)/~

形状

果酱

巧克力

多彩

要说最经典、最好吃的黄油酥饼还是要数鼎鼎大名的Walkers啦~ 这个牌子的历史可是有百年了,从1898年开始,Walkers家族就坚持用最优质的原料生产大家喜爱的零食糕点,要知道很多制造商为了降低成本,使用人造黄油,而黄油是酥饼最重要的原料,足足占了66%以上,于是那个口感可想而知。。。所以说,百年老字号还是品质有保障的~不是每一种酥饼都叫Walkers哦!

walkers

当然,其他牌子的酥饼做的也不错。不妨一试哦~

happy shopper

Happy Shopper,相较于Walkers稍稍便宜一点,24包装的£20左右。

royaledinburgh

Royal Edinburgh,看这个包装有没有勾起童年的回忆!!以前可喜欢搜集这样的饼干盒子了,拿来装娃娃的衣服有木有~~~(我是不是暴露年龄了=。=)好吧,这个样子美好,价钱更好,一盒要40多胖子呢。

daylesford organic

Daylesford Organic,主推健康有机,适合吃太多黄油有罪恶感寻求(莫须有的)心理安慰的童鞋们。

tesco

sainsbury

MS

英国的超市是个很神奇的地方,你平时想吃的想喝的想用的,几乎全能满足你,而且自产的东西性价比更高,味道一点也不差哦!Tesco、Sainsbury还有Marks&Spenser 都有黄油酥饼卖,经人肉测试,M&S的最好味~!!

那黄油酥饼能不能自己烤呢,来来,其实真的并没有很难哦~食谱奉上:

材料:牛油120g,奶粉一大勺,糖霜40g,低筋粉150g,淀粉25克,盐1/8茶勺

制作过程:

1. 面粉、淀粉、奶粉和盐拌匀

2. 用搅拌器把牛油打发至蓬松,这一步很重要,肯定不能用手打,那得累死……分三次加白糖,打匀

3. 把混合粉晒入牛油中,轻轻搅拌,用手压成面团

4. 把面团拿擀面杖滚开成1厘米厚的面饼,放入冰箱冷藏一小会

5. 预热烤箱至150度

6. 把面饼拿出来回软,可以用模具扣出饼干的形状,也可以用切割的方式

7. 放入烤箱烤约30分钟,取出后放凉,美味的黄油酥饼就做好啦~

最后奉上事儿编个人非常心水的各种饼干盒,浓浓的苏格兰风情哦~~~~~~(咦?好像乱入了什么=。=)

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