事情是这样的.. 昨天事儿君在英国泰晤士报上看到一篇文章.. 文章说
<木星上炸的薯条最好吃 (月球上的就很不好吃…) >
事情是这样的..他们报道,有一伙丧心病狂的科学家,专门为了研究一下在高重力环境下,薯条是不是炸的更好吃! 为此 还专门出了一篇论文发表了!
本着学术研究的精神.. 事儿君找到了那篇文章.. .文章题目是这样的..
Effect of increased gravitational acceleration in potato deep-fat frying
<重力加速度增加对于深油炸土豆的影响>
光是标题就很高打上了好么!
这下你知道炸薯条最高大上的表达法了么！！！
以后去店里吃饭想要点炸薯条的时候，请对老板说
Deep-fat-frying potato please!!!
老板一定听不懂，听不懂就用你的高优越感把老板BS一千遍吧！！
好吧，回到这篇文章，这篇发表在Food Resarch International， 2014年一月号。。顺便说一句。这个Journal 影响因子 3.008…. 还挺高的… 想想事儿君的行业最高的Journal影响因子才0.93桑不起！！
（@英国那些事儿 人肉水印）
好吧。。回到这篇东西。。真的是研究那个的么？？？ 看到这篇ABSTRACT的第一句话是这么写的。。
This work extends our previous studies on crust thickness evolution and evaporation front propagation during deep fat frying of potato sticks (French fries) by incorporating the effect of increased gravitational acceleration.
这篇论文延伸了之前对于提高重力加速度对于土豆条（俗称 – 薯条）在油里炸制过程中酥皮厚度和水蒸发速率的影响的研究。。。。 好吧-。-
具体呢。。他们就是花几十万造了这么一台机器。。。机器中间是一个油锅。。然后周围一堆各种各样的传感器。。。。
然后又花几十万租了下面这么一个训练飞行员和宇航员用的可以创造9倍重力的离心机里。。。然后各种重力下炸薯条。。。。。
然后。。。。
飙数据开始。。。。
各种重力下表皮温度的反应。。。
（@英国那些事儿 人肉水印）
各种重力下深层温度的。。。。。。。。
飙数据。。。。
我都懒的看是什么的了。。。。
（@英国那些事儿 人肉水印）
各种！！！
飙！！！数！！！据！！！
他们甚至还有各种重力下薯条最表层的显微镜分析图片！！！
（@英国那些事儿 人肉水印）
好吧。。。
好吧。。。。。
好吧。。。。。。。
等等？结论是什么？
结论就是。。他们观察了土豆表面的酥脆程度之后，重力大下炸出来的比地球重力下的更酥脆。。所以 重力越大，应该越好吃！！！ 3倍左右重力，也就是木星的环境下，就足够了。
等等，为什么要用“应该”。 因为他们找了一堆学生志愿者来A/B盲吃。。。。他们一致表示。。。
吃不出区别啊！！！！！
不过。。论文的作者表示，之所以吃不出区别，是因为这这些志愿者。。不是专业时评美食家。。。。。
好吧。。
这个作者进一步表示。。他申请了一个专利。。这个专利就是 “高重力环境炸薯条机”。。。
这个作者再进一步表示。。他的下一步研究。。。就是研究一下在低重力失重环境下的薯条好不好吃。。。 这样又可以出几篇paper 。。
不过他表示，跟高重力相反，低重力环境下应该不好吃。。应该炸出来就跟水煮土豆差不多。
所以！！ 所以他表示，在太空的宇航员想要吃薯条的话，应该没有地球上的好吃， 所以！！ 他们才需要一个“高重力环境炸薯条机”啊！！ 他已经申请专利了哈哈哈哈哈
说到这里。。你应该会奇怪为神马会有人做那么蛋疼的研究。。。 好吧，在那篇论文最后的感谢里有一句话。。
The program “Influence of gravity conditions on mass and heat
transfer in porous media” funded by the European Space Agency
神马都不说了。。。欧洲宇航局赞助的。。。
一票子欧洲的宇航员在天空内牛满面。。。
他们也许在不久的将来就能在太空吃到炸薯条了。
在欧洲，永远的炸薯条。。 花再多的钱研究都是值得的。。。
薯条好了，下一步就差鱼了。
T0 BE CONTINUED。。。。。
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BENecrosis：作为一个吃货，我觉得的这研究及其有意义！
只会喝可乐：其实这就是科学严谨，盗版国懂什么
夏至_之殇：仿佛能看到学生志愿者说吃不出区别时他们的一脸黑线
永远的廿二：影响因子3…..丧心病狂的欧洲科学家！！那个，中国科研工作者赶快跟进，研究下超重力和失重环境下发面和蒸包子的区别吧——你看连习总都爱吃包子
永远的廿二：话说，那24个移民去火星的志愿者，会不会因此中途改去木星啊？？
云云_Sophia：木星上炸完端下来不都凉了…其实可以找一密封锅让厨师抡圆了胳膊一边炸一边自转，必须狂快飞一般速度，让重力加速度g接近9.8*3。不过这次必须让美食评论家来尝噢
丁香花小糖果：最后打错字啦~应该是to be continued啦事儿君~不过你应该看不到我的评论吧！
