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好吧，我知道一说起英国人和土豆，你们就集体发出了“切”的声音。。。 巴特！我今天要给土豆，更确切的说是薯条，正个名！ 以我一个资深鱼薯鉴赏家（并没有）的看法，其实薯条的味道，差别老大了，只要吃一根就知道，到底这家店有没有走心。。。 我知道你不信，既然大家都说英国人能把土豆吃出花儿来，那咱就来看看外国人怎么花样吃薯条的，保证刷新你对薯条的认识，再也不会小瞧它~ 而且你会发现，和这些人吃的薯条比起来，配番茄酱吃简直弱爆了。。。 香蒜、帕尔玛奶酪屑配法式烤薯条 这将是今天咱列的这些薯条里，最简单的一个。。。帕尔玛是意大利餐桌上最常见的硬奶酪，有淡淡的水果香气，与蒜香本来就是绝配，烤出来的薯条油味较小，搭在一起巨有质感。 融奶酪薯条 注意，这里的薯条一定要薯角形状的！带皮的也很好！来英国我才第一次吃到这个，简直太好吃了！薯条我爱，融化的奶酪我也爱，搭配在一起诱惑力就是十倍！尤其夜里饿的时候啊，来上这么一碟子，满足得不要不要的。。。嗯？你说囤肉能力也十倍？我假装没听到。。。   水波蛋薯条——又名“早餐薯条也能就个卷福哦亲”。。。 这道别名叫Benedict Cumberchips。。。英国人早餐也想吃薯条，于是就把水煮嫩蛋（Egg Benedict）直接放到薯条上，滑嫩的蛋液从金黄色的薯条上漫过去，真的是没法抵抗。。。Benedict这名字大家都熟不解释，卷福薯条这梗就是这么来的。。。   披萨薯条 和融奶酪薯条有点像，但是呢，在奶酪上还要放上意大利香肠啥的，总之就是把薯条当披萨饼的饼皮放到烤箱里烘焙。 或者反过来把薯条当toppings放在披萨上也可以。。。   韩式辣白菜薯条 看起来简单吧？其实工序超复杂，先要大火炒洋葱和牛肉粒，调味，然后和辣白菜加糖和酱油继续翻炒，出锅以后薯条上先铺一层蛋黄酱，然后把炒好的调料倒上去。。。但是我觉得这么费劲是值得的！   牧羊人薯条派 英国大名鼎鼎的牧羊人派，本来最顶上应该是一层土豆泥，但是薯条爱好者把这层土豆泥换成了薯条！一下就改变了牧羊人派本来软绵绵的口感，带着点薯条的香脆。。。   咖喱配薯条 英国和印度的结合体。。。有很多英国人喜欢这么吃，直接把超市买的咖喱酱热一下，往薯条上一倒，哐哧哐哧吃一盆。。。 来个美国的吃法，牛排奶酪酱配薯条。。。和一般牛排薯条分开的吃法完全不同，看起来就很好吃的额样子！ 墨西哥式薯条。。。就是用吃Nachos（墨西哥玉米片）的方法吃薯条，上面搭配的是墨西哥辣酱、美奶滋、橄榄圈和辣椒圈，别有一番风味。。。 肉丁奶酪薯条，英文叫Poutine，是加拿大人发明的薯条吃法，在炸薯条上面洒上奶酪块，然后浇上肉丁和肉卤，有的时候还会放火腿和鲑鱼~ 洋葱花生酱薯条，这个来自荷兰，花生酱混蛋黄酱，然后在上面倒上腌制洋葱丁。 别以为中国没有本土的薯条吃法！首先薯条配老干妈其实味道不错。。。我不开玩笑 不算？好吧，还有香炸土豆丝这道中餐名菜呢，这个绝对算是中式薯条了吧！ 再来个高大上的，薯条的终极形态，薯角配牛油果酱、奶酪、培根和煎蛋，看起来简直美如画！没想到薯条也能做成这样吧？ 但是全世界人都没有英国人对薯条爱的深沉，英国人在薯条身上较劲儿，完全体现在他们发明了Triple Cooked Chips这个东西上——咱有九制陈皮，英国有三制薯条。。。 把土豆切成截面约为一平方厘米的粗条，先用开水煮后捞出晾干速冻，取出后在130度的油温下炸制，再捞出来晾凉，最后在180度油温下炸熟，出来的就是极其外脆内软的Triple Cooked Chips了。。。 这个方法的发明人，就是肥鸭子和Dinner的主厨Heston Blumenthal。。。这个分子料理的疯子，一生痴迷致力于研制完美薯条，于是搞出来了个这东西。。。 所以你看，你以为薯条就是把土豆切成条扔到油锅里炸这么简单么？No！英国人告诉你切成什么形状，是烤还是炸，用什么油，油温多高，都决定了薯条到底什么口感。。。 不过话说回来，我大中华厨艺才叫真·博大精深，大厨的本事更是体现了什么叫做“精准”，厨房二十八法：炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏，说出来分分钟吓死老外啊。。。 为啥明明按照食谱说的做了，味道还是不理想呢？这问题就出在做饭的火力上了。在国外待过的都知道，就外国一般人家里这灶台，大火不猛小火不弱，做出来的菜绝对是网红照和买家秀的区别.... 就连米其林三星大厨，没有合适的灶台，照样没法做出让自己满意的菜来，比如视频里这位。。。 （视频：https://v.qq.com/page/k/s/5/k0307ku5ks5.html） 6月29日晚8点，方太邀请《拜托了冰箱》里的红人主厨刘恺乐，来直播给大家做菜，看他怎么用精准火力创造美味。至于他要服务的食客也是不一般，三个资深吃货：灵魂辩手颜如晶、时尚达人李昕和美食老饕老波头，组成极致美味评鉴团，我已经可以想象他们这几个毒舌凑到一块得多热闹了。。。 除了美食和金句儿，看这次直播还有大奖拿，大家可以好好期待下！记得B站直播间ID：334149，传送门在阅读原文~ 我会告诉你他用的灶台是方太极火直喷灶具？最精准把握火力，大火够猛，小火够小，保证烹饪完全由你心意。 工欲善其事，必先利其器。想要做出完美菜肴，不管中餐西餐，你都需要能够精准调节火力的灶台！ 有了它，做饭还不好吃的话，那就再也不能赖灶台了。。。 原文链接：http://live.bilibili.com/334149 （图片来源网络）

有句俗语，叫留住一个人的心，就要先留住TA的胃。 今天我们讲的这哥们儿，他信奉的真理和上面那句话绝对异曲同工：“要了解一个人的心，就要看TA的冰箱”。。。 来认识下“冰箱约会专家”John Stonehill，别乐，这头衔还真不是他自己封的。。。 这哥们儿总结分析了二十年来各种约会对象的冰箱，发现看冰箱里的东西，是最能够发现这个人本质的方法，比任何细节都好使！ 他说，冰箱包含了一个人的日常生活，而且是非常私人的领地，一个人可以用化妆和衣服扮成另外的样子，却不会注意到去伪装自己的冰箱！通过分析冰箱，不仅能看出来这个人的生活习惯，还能看出来TA是想跟你玩玩还是认真发展一段感情。 咱先看看有多神。 有个妹子发了她约会对象的冰箱图，问John：“我朋友们都说我在浪费时间，你怎么看？” 你们可以自己先分析试看看，然后我后面公布John的答案。 John给出的分析结果是这样的： 有钱有势，但是不是公司最大的老板；此人年龄较大，可能离婚且有孩子；对生活细节较为在意，有不轻的强迫症；有魅力，非常喜欢和比自己小的女人约会，而且很了解如何讨好她们；不是准备好结婚的类型。如果用影视里面的人对应，就是《欲望都市》里的Mr Big.   妹子表示，全中！ 听着玄乎，John解释了他怎么分析的：通过冰箱高级程度、内容物的品类，甚至木质地板，可以看出拥有者薪水不会低，但是又不是绝对富豪的级别；冰箱里有很多盒牛奶，还有椰子味的，不一定是自己饮用，很可能是孩子来的时候给孩子喝的；瓶瓶罐罐分类摆放如此整齐，易拉罐摆得比尺子还直，强迫症妥妥的，而且可能非常龟毛；香槟、奶酪常备，不是给浪漫之夜准备的是什么？ 你看到这儿肯定有点不屑一顾，这么简单啊。。。 就跟福尔摩斯的推理法一样，说出来大家都觉得“啊就这么简单”，问题是你没有观察到细节、透过现象看本质的眼睛啊！   哥们儿表示，用这方法看约会对象是不是靠谱，简直不要再准一点，跟犯罪嫌疑人行为画像似的，这就是冰箱画像。。。 比如《BJ单身日记》里Bridget Jones的冰箱，冰淇淋、白葡萄酒、面包还有各种微波炉食品。 姑娘不是太勤快的人儿，很少自己做饭，生活非常平淡，性格比较单纯。但是呢家里冰着白葡萄酒，说明姑娘时刻准备着fall in love，备上冰淇淋代表着对自己不是很自信，万一伤心了还有甜食安慰着。。。   再比如，《Made in Chelsea》（英国一个特有名讲富二代的真人秀）里的黄金单身汉Spencer Matthews，冰箱里常备好几瓶香槟，其它东西也大多是高级货。 首先毋庸置疑的，哥们儿不缺钱。。。其次，这样的人很会讨姑娘欢心，约会一般都很浪漫，惊喜肯定少不了。   被好多人奉为都市寻爱圣经的《欲望都市》里，大家都忽略了一个细节，Carrie的单身公寓里，其实是有冰箱的。。。只不过这里面除了点水果和饮料，基本就是空的。 哥们儿说了，遇到这种妹子你得多考虑一下，她喜欢夜夜笙歌的喧嚣热闹，恨不能天天外出就餐丰富生活。万一你把她绑到柴米油盐的家庭日常里，绝对要不习惯——看看电影版第二部，Carrie和Mr Big结婚以后作出的那些事儿，我不禁点头如拌蒜。。。   这么简单实际又神奇的技能不能光自己知道啊，于是他就开了个网站，叫checktheirfridge.com，大家可以把自己对象的冰箱图上传给他，然后他给出自己的“专业”意见，告诉他们这个人是不是适合约会。 每篇分析都有理有据，不敢说全中但是猜得全都八九不离十！ 还有好多人把自己的冰箱图发给John，想考考John是不是真那么厉害，或者想知道是不是自己需要改变点啥。咱再来举个栗子，下面这个冰箱，属于一个妹子的。 虽然看起来普通东西又少，其实这个冰箱里隐藏的信息可多了。。。 John说，妹子大概是个素食主义者，而且饮食比较节制，冰箱里没有酒和任何饮料；根据用过滤水而不是喝瓶装水来看，很有可能还是个环保主义者；物质上没压力，工作稳定，明明可以花更少的钱买一整个木瓜，非要买两个切开清理好的，而且还是Whole Foods的；内容物较少，说明可能因为工作原因经常旅行，另外榴莲这个东西可不是谁都敢吃（对于欧美人来说），还买了一整个，也是个佐证；看起来像是准备好发展认真的感情了，但是也不拒绝其它的可能性。。。   反正我是大写地服，你要是还不服，可以跑去他网站上看看，大把大把的冰箱分析可以慢慢看。   John说最适合约会人的冰箱，应该是 1. 储藏的东西种类齐全，从饮料、水果到各类新鲜食材全部都有，没有过期食物，体现TA不仅注重饮食健康，而且对生活充满热情； 2. 分门别类摆放整洁，藏酒的品牌很重要，可以看出体现品味；最好 3. 冰箱上有一些装饰物，说明TA是个注重细节有家庭观念的人。 遇到这样的冰箱，可以一嫁/娶！ 现在知道了吧，想深入了解你的约会对象，去翻他们家冰箱就行了~   举一反三，我觉得冰箱可以传达的东西，何止是一个人的性格、生活习惯，它甚至可以成为人与人之间情感的寄托和维系。 自己住的人一定有过这样的经历，父上母上大人拜访，做了一大堆好吃的给你冻到冰箱里，回去以后还时不时地打电话给你：“不要放坏了抓紧吃。” （插入视频1：http://v.qq.com/page/a/9/a/a0305j8559a.html） 这时候，冰箱承载了父母的牵挂。   又或者，是你的爱人远行，相隔万里，依旧提醒你TA走之前买了这样那样的食材放在冰箱，甚至远程遥控你下厨，生怕TA不在的时候，你亏待了自己。 （视频2：http://v.qq.com/page/p/e/1/p0305o7gbe1.html） 这一刻，冰箱担负了爱人的情意。   也可能，你为自己的约会对象准备了一顿爱心晚宴，从采购食材、悉心储存到用心烹饪，只为营造最浪漫的约会氛围。 （视频3：http://v.qq.com/page/y/j/z/y0305phi2jz.html） 这过程，冰箱给予了爱情的希望。   所以你看，冰箱可以承载很多东西。情感的保鲜期，其实就在你的手里，从那些细枝微末的小事上，不断延长。 三星品道智宴就是这样一台好冰箱，不仅可以体现你的绝佳品味和性格，更用科技为表达爱提供了更多的可能，帮助你保持爱的新鲜。 想知道通过一台冰箱还能告诉你什么？就点击阅读原文吧。 （原文链接：http://item.jd.com/10279736853.html）